Wees matig met eten

Veel mensen eten omdat ze honger hebben en deze willen stillen. Anderen eten uit gewoonte en weer anderen omdat ze het niet laten kunnen en eten zo lekker vinden. Velen staan niet of nauwelijks stil bij de vraag welk voedsel en hoeveel voedsel goed is voor hun gezondheid. Dat is jammer, want verkeerde voedselkeuze en te veel eten kan op termijn een dodelijke combinatie zijn.

 

Te veel eten - met name vet en suiker- en  te weinig vitamines zijn belangrijke oorzaken van zwaarlijvigheid, een te hoog cholesterolgehalte, hoge bloeddruk, hart en vaatlijden en diabetes. Eenzijdige voeding en/of te veel eten is ook de nummer één oorzaak van kanker (de nummer 2 is roken). Overgewicht en (chronische) ziekten zoals hart- en vaatlijden, diabetes en kanker hebben een negatief effect op de ervaren levenskwaliteit en verhogen de kans op het krijgen van psychische ziektes, zoals depressies. Door de constante beschikbaarheid van voedsel en de verlokkingen van reclame vormt te veel eten een belangrijke bedreiging voor onze gezondheid.
 

Om overgewicht en bijkomende klachten te voorkomen, is het raadzaam om bij elke maaltijd niet meer dan 70% van de hoeveelheid voedsel die u kunt innemen te nuttigen. Eet dus niet door tot u helemaal 'vol' zit.  Door langzamer te eten en te genieten van het eten kunt u dan toch met een verzadigd gevoel van tafel.

Bij het samenstellen van de maaltijden is het raadzaam om tenminste twee keer in de week vis te eten. Sinds een paar jaar is bekend dat mensen die een visrijk dieet  gebruiken minder vaak lijden aan een depressie. Nieuw onderzoek toont aan dat een vetzuur dat aangeduid wordt met de term EPA hiervoor waarschijnlijk verantwoordelijk is. Britse onderzoekers gaven een groep patiënten met chronische (hardnekkige) depressie een dagelijkse dosis EPA. Na drie maanden rapporteerden tweederde van deze groep een reductie van 50% van hun symptomen - met name gevoelens van somberheid, onvermogen om te werken, slapeloosheid en een verlaagd libido. Al deze patiënten hadden voorheen de gebruikelijke behandelmethodes gehad via antidepressiva (Prozac of klassieke antidepressiva).
 
Bron:
Psychology Today: January 3, 2003